og den kan oppsummeres sånn:
Ikke alle ting blir vellykket første året - og i drivhuset fant ikke denne Rosenbønnen (Phaseolus coccineus) den store trivselen. Hele et stk bønnebelg var årets avling...........
Så det blir ikke store bidraget til å øke inntaket av belgvekster i Norge - men jeg får skaffe bønner på annet vis da... Når jeg ikke er i hagen eller på bloggen så leser jeg meg opp på en del innholdsstoffer i plantemat, f eks bønner. De skal faktisk være positive for helsen både for det ene og det andre.
Belgfrukter har mye av saponiner, i tillegg til proteiner og vannløselige fibre. Spesielt kikerter skal ha høyt saponininnhold. Man kan se at vannet som bønner ligger i skummer, og det er fordi saponiner er såpeliknende stoffer. Flere studier viser at de virker kolesterolsenkende. Men det er fortsatt ikke nok studier på mennesker som underbygger forskningen.
